お幸まんじゅう出来上がり

こちらの画像は蒸かす前です。 今夜のお客様にお出ししました。 蒸かしたてです。今回は今までより少し大きく作りました。 おいしいといわれうれしかったな。作った甲斐がありました。(*^_^*)

大納言

今回の小豆は大納言です。 明後日はおかげさまで満室ですのでおまんじゅうを作ります。 さきほどあんこを作りました。ここまで煮つめるので結構時間がかかります。その前に大納言を煮るのにも約2時間はかかります。 弱火でじっくりコトコトです。なるべく煮崩れしないようにするには時間がかかります。

山田英男絵画展 その５

紅葉と晩秋

そろそろ紅葉も終わりに近づいてます。

コマーシャルをまねて

白菜とばら肉のお鍋を連日作っちゃいました。 1日目はほん出汁で、2日は鳥塩出汁で。でもこれだけではおいしくはないとおもい醤油とお酒を隠し味に入れてみました。あとしょうがをにおい消しに。 私はあまり肉は好きではないので白菜だけ食べました。

紅葉と飛行機雲

我が家から見える紅葉です。 １昨日は雲一つない快晴でした。 飛行機雲がたくさん飛び交ってました。お布団を干している最中飛行機雲を見つけました。 すぐにカメラを取りに。5，6本の飛行機雲。ほんの一部だけ載せます。 昨日はちなみに雨でした。

山田英男写真展 その４

なめこ入りトン汁

採り立てのなめこで昨夜はお客様にトン汁をふるまいました。 いつもならなめことお豆腐のお味噌汁ですが昨日は寒かったので急遽メニューを変更して私が作りました。自分も食べたいという気持ちがありました。 今朝、帰り際料理がおいしかったと言われうれしかったです。下の画像が連日お昼に自分のまかないで鍋焼きうどんを作って食べました。ニンジン、玉ねぎ、桜エビの天ぷらを作り大きな椎茸丸ごと１個、上りに卵を落としました。煮込み過ぎて天ぷらがドロドロになってしまい画像もいまいち。でも味はよかったです。

卵焼き

今朝も早起きです。先ほど作った卵焼きです。

あんこづくりとあかんぼきのことなめこ

今回のあんこはいつもと違います。 玉砂糖がメインです。でも、苦いのでやはりザラメを足しました。 ここまで煮詰めます。肩が張りパンパンです 。かわいいあかんぼきのことなめこが採れました。

最新画像

昨日写した最新画像です。お部屋から見えます。

トン汁とつまみ

今日は寒くて風の強い1日でした。夜には初雪もうっすら吹っかけました。 こんな寒い日には体も心もあったまるトン汁がいいですね。お酒のつまみは自家製の日光トウガラシのだししょうゆ漬け、ふきのとうに佃煮、伽羅ふき、葉唐辛子の佃煮です。すべて手作りです。キャベツたっぷりの焼きそばに目玉焼きを作って載せて食べるのが好きです。あときんぴらごぼうです。

モミジと特大饅頭

真っ赤なもみじもいと鮮やかできれいですがグラデーションのもみじも上品で趣があっていいです。 昨日はいつになく特大饅頭を作ってみました。お得意様に振舞いました。