2013年6月6日木曜日

煮蕗

今、ちょうど蕗が旬です。
煮蕗を作りました。筋があるので一本一本筋を取りながらの作業でめんどくさいですがそれをしないとすじっこくておいしくありません。このひと手間がとても重要です。おいしく食べるには手間暇かかりますね。

13 件のコメント:

  1.  さっちゃん お早うございます。
    今朝は弱いながらも雨です。本当に久しぶりです。。。
    うき美味しそうです。ツクダニにしたのかなー  ? ?

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  2. 多摩太郎緑2013年6月7日 3:53

     さっちゃん お早うございます。
    今朝の横浜は雨が降っていますよ。。。
    とても久し振りです、少しは降らないと困る人もいますよね。

     沢山のフキを採りましたね。この後どんな料理にしたのかな。
    たべたいなー。。。

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  3. たまちゃん、たまたろうみどりさんへ
    同一人物ですかね?

    おはようございます。
    昨日は降りそうで降りませんでしたね。

    蕗は湯がいてから出汁で煮ました。
    湯葉と烏賊の付け合せに使いました。

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  4. みどりの風2013年6月7日 15:58

    こんにちは
    蕗 いいですね 美味しいわね

    トンボのお話 いいわね
    そろそろ こちらでも ですね

    空梅雨で困りますね 早く適当に雨降らないかなぁ

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  5. さちよさん、蕗・・そうそう・・てまかかりますね・・。
    私は細い蕗沢山は・・皮むかずそのままゆでこぼし佃煮風に・・やはり1時間半は煮詰めます。
    時間かかる割には・・頂き無くなるのが早い事早いこと・・ハハハ。家での売れ行きがいいんですぅ~~!!(*^_^*)
    さちよさんのも大変美味しそうに・・。

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    1. ショットさんへ

      こんにちわ。
      そうですよね、食べるのはあっという間。
      それまでが大変なのに。料理をしない人にはわかりませんよね。

      沢蕗は美味しいですね。(*^_^*)

      ショットさんはお料理上手ですものね。以前の太巻きの画像拝見しましたがそれだけでわかりました。(*^_^*)

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  6. 緑の風さんへ

    こんにちわ。
    梅雨なのに雨不足で農作物が育ちませんね。
    一雨ほしいところですね。

    トンボは5月にはもう飛んでいるそうです。
    ゆうゆうさんはトンボに超詳しいですからそう言ってました。

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  7. やまとそば2013年6月11日 19:43

    業務連絡です。
    チラシが数枚となりました。
    宜しくお願いします。

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    1. やまちゃんへ

      こんばんわ。
      お気遣いどうもありがとうございます。
      近日中にお持ちいたしますのでよろしくお願いいたします。

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  8. やまとそば2013年7月5日 10:24

    こんにちは。
    ありがとうございます。
    無事、富士山に登る事が出来ました。

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    1. 山ちゃん、こんばんわ。
      おめでとうございます。心からお祝い申し上げます。
      そして日経新聞にも掲載されてすごいですね。
      すぐに記事、拝見させていただきました。
      世界遺産に認定され山開きの当日、そして名山100番目、記念すべき忘れることのできない一生の思い出の日となりましたね。
      取材されるのもなんだかそのような運命というか、成るべくしてなった気がします。「継続は力なり」まさにその通りですね。(*^_^*)
      自分のことのようにうれしい気持ちになりました。

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  9. さっちゃん!
    この頃!更新がありませんが、体調でも悪いのかしら?
    それともお客さんが多くて大忙しの毎日なのでしょうか?

    八方ヶ原もそろそろ花の端境期 マツムシソウの開花を心待ちしています。
    まだまだ先の話ですが・・・・

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    1. なたりん、こんばんわ。

      ご心配お掛け致しましてどうもすみません。
      実は先月3日に肋間神経になり、ひどい目に遭いました。
      もう息をするのも痛いくらいで針が刺さっているような痛みでした。
      参りました。そんなわけでとてもカメラを持つ気にはなれずブログは休んでおりました。やっとここに来てよくなりました。初めてのことでびっくり、また最近は神経性胃炎にもなり、やっと治ったところです。
      ぼちぼちマイペースでやっていこうと思います。

      今、小瀧のアジサイが見ごろを迎えております。きれいですよ。

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